为进一步加强XX地区猪肉和肉制品质量安全，保障人民群众猪肉及肉制品消费安全，XX行委市监局根据省州、行委关于做好非洲猪瘟防控工作相关要求，在全区开展非洲猪瘟疫病防控专项整治工作，现将工作开展情况总结如下：
一、再动员再部署
XX行委市监局组织全区猪肉销售户业主召开了XX地区进一步做好非洲猪瘟疫病防控工作再动员再部署会议，对XX地区猪肉销售户进行集体约谈，并签订非洲猪瘟承诺书。共4家猪肉经营户，4人参会，签订防范非洲猪瘟承诺书4份。
(一)非洲猪瘟疫情蔓延速度快，涉及地区广，在全国扑灭非洲猪瘟疫情之前，XX地区要坚决杜绝从全国疫情地区购进生猪及其猪肉产品。
(二)严把冷冻肉采购管，严格落实索票索证，进货查验制度，采购的冷冻肉包装上必须有动物产品检疫合格证，严禁采购销售未经检验检疫或者检验检疫不合格，来源不明的动物产品。
(三)严把鲜肉采购关，采购的猪肉必须要有真实有效的检验检疫票据，采购的品种、数量、时间、地点要与检疫票相符。
(四)市监局将联合动检等相关部门做好进入XX市场的猪肉检验检疫工作，经营户要主动与动检部门联系做好猪肉产品的检验检疫，发现疑似疫情及时上报。
(五)如果发现经营户存在违法调运、经营疫情区生猪及生猪产品的行为，依照相关法律法规进行严肃处理，对涉嫌犯罪的，移送相关部门。
二、加强监督检查
XX行委市监局联合动检部门对XX辖区猪肉经营户进行了全覆盖式监督检查，确保XX地区不发生疫情，保障人民群众饮食安全，保障人体健康，维护社会稳定。
(一)流通环节。主要检查：经营户主体资格、进货渠道、进货查验、索票索证制度落实情况;猪肉检验检疫票据是否合法有效，进货品种、时间、数量是否与检疫票据相符;冷藏冷冻存储是否符合要求等。
(二)餐饮环节。主要检查：餐饮服务单位猪肉及猪肉制品进货渠道、索票索证制度落实情况;泔水及产出废弃物处理情况，是否存在乱到乱放餐厨废弃物等情况。
(三)企业食堂。XX地区部分企业猪肉及猪肉产品直接从敦煌或其他地区购进，各企业相距XX镇较远，监管频次有限，为确保企业职工饮食安全，XX行委市监局已与各企业沟通协调，企业自行决定停止采购任何猪肉及猪肉产品。
截至目前，XX行委共出动执法人员8人次，检查食品经营户31户次，其中：猪肉经营户4户次，肉制品经营户10户次，餐饮服务单位17户次。经查，经营户检验检疫票据存在不规范的情况，猪肉安全总体状况良好。主要销售至镇区餐饮服务单位及部门企业食堂。XX地区餐饮废弃物及泔水由海西XX赛什腾商贸有限责任公司统一回收，统一在XX垃圾填埋场填埋，不存在卫生等安全隐患。
