01、国庆节餐厅的气氛
在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。
1、餐台
在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
2、音响
餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
3、灯光
餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
4、色调
不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
5、布局
餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
02、国庆节餐厅的服务
促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。
03、国庆节餐厅的食品促销
餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：
1、菜式
国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
2、制作
让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
3、观赏
在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。
4、价格
通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。
5、赠品
提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。
一、外场
1、升国旗：10月1日早上八点举行升国旗仪式，全体人员参加，李总致词。可以起到三个作用：庆祝国庆、对外宣传，塑造良好形象、增加酒店各部门同事之的凝聚力。
2、门口灯笼四个：10月1日到10月5日贴“庆祝国庆”；10月6日到10月10日贴“中秋快乐”
3、彩旗：10月1日到10月10日在酒店前马路边上50米内插彩旗，上面印有酒店的标志和名称。可以引起行人注意，达到宣传的效果。
4、横幅：①9月29日到10月10日和五一期间一样，在主要交通路口挂横幅，内容：准四星苏沂乐乡大酒店欢迎您（附有地址电话）。主要目的吸引国庆期间游客和过路客人。②10月1日到10月10日酒店门口挂宣传横幅。横幅内容为：庆国庆、迎中秋隆重推出中秋团圆宴。
5、传单：印有适量关于中秋团圆宴会的传单，在国庆前和国庆节期发放，特别是国庆期的婚宴，能起到很大的作用。
二、大堂
1、大厅10月1日到10月10日国庆期间做两块大堂立牌：①普天同庆，迎四海宾客；合家团圆，品乐乡佳肴；②团圆宴价格标准（内容见样本）
2、电脑显示屏：视频展示酒店的大厅、客房、餐厅以及菜肴等。内容为摄好的图片资料，最好加入文字宣传。
3、前台10月1日到10月10日，前台放两个果盘：一个里面放糖果另一个放瓜子（质量要好一点的），如果可以的话不要放瓜子可以放一些月饼。4、客房①10月1日到10月10日期间，客人只要入住房间送水果和月饼各一份。②10月1日到10月10日期间，客房电视自办频道播放自办节目，宴传酒店以及国庆中秋期的酒店各项优惠活动。
三、餐厅
1、10月5日到10月7日，酒店推出中秋团圆宴，共分个标准档次：288元/桌、328元/桌、358元/桌、388元/桌，每桌客人送雪花啤酒一箱（12瓶）。2、每桌开餐前送糖果、月饼各一份。3、餐厅走道以及各个区域用汽球点缀。
四、费用预算
项目灯笼彩旗横幅传单糖果瓜子月饼汽球啤酒合计规格个面个页斤斤斤袋箱数量420—305500202030120价格0150。00400。00100。00200。00200。00300。0020。00480。001850。00备注酒店已有各种颜色、杆子根据需要做几个自己印刷多品种西瓜子小包装大约200只每箱12瓶
活动时间：
__年9月25日——__年10月8日
目的：
不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。活动形式：
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
2、打折消费：
3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
活动时间：
10月1—7日
活动地点：
酒店客房部、南粤轩中餐厅、嘉仕顿西餐厅、酒店大堂
活动主题：
国庆旅游到嘉逸黄金假期送惊喜
活动内容：
1、国庆节期间酒店节日环境、氛围布置
（1）在酒店中、西餐厅、娱乐部悬挂小国旗
（2）在酒店大堂门口上方悬挂横幅一条
（3）节日期间（10月1—7日）酒店音乐播放以传统爱国题材的经典红歌为主。
2、嘉仕顿西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，套餐单价为：128元（64X2国庆双赢价），一次性购买3位套餐者可享受2支青岛纯生啤酒（大瓶装）赠送，套餐美食具体搭配内容由西餐厅厨房设计推出。（产品组合中食材成本须有合理控制）
3、酒店客房部联合中餐部推出“嘉逸国庆家庭游温馨之旅”、“嘉逸国庆团体游欢快之旅”优惠活动；
（1）活动期间凡客房部住宿夫妻客凭身份证、结婚证到中餐厅就餐可一次性享受20元减价优惠，由策划部制作国庆黄金周优惠劵，优惠劵由前厅部负责核对证件后发放，优惠劵只能一餐使用一张。
（2）活动期间在酒店客房住宿由旅行社组织的节日观光团队一次性开房达10间以上的团队可享受每间30元减价优惠，由旅行社组织者负责办理，此项优惠除客房之前推出的“528”套餐价之外的各类房价均可享受。
（3）活动期间每天推出5—8间国庆旅游情侣度假房，房间布置以鲜花、巧克力、欢迎小国旗为主。（所布置房不加价，先订先布置，订完为止）
（4）中餐部自20__年10月1日起特别推出“秋冬进补”系列美味及“秋交会商务套餐”。（具体详见中餐广告）
活动渠道推广：
1、将以上活动内容做成4米__2米的喷绘广告放在酒店大堂门口外侧。（活动广告架4米__2米由工程部负责制作，今后酒店重大活动可长期重复使用。）
2、在西餐厅入口处做一块国庆“国宴”套餐内容宣传广告水牌
3、前厅、销售部、中餐、西餐部负责营销人员以国庆问候、祝福短信形式将活动主要信息向相关客户群发送。
4、在酒店LED显示屏上投放活动优惠信息。
活动工作安排：
1、营销策划部于20__年9月29日前完成节日环境布置及LED宣传广告、喷绘广告、水牌的.设计、制作及摆放。活动短信内容统一为：“国庆旅游到嘉逸黄金假期送惊喜，为庆祝伟大的中华人民共和国成立64周年，佛山南海嘉逸国际酒店特推出如下惠客行动：
A、嘉仕顿西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，单价为128元，一次性购买3位套餐者可享受2支青岛纯生啤酒（大瓶装）赠送，
B、酒店客房部联合中餐部推出“嘉逸国庆家庭游温馨之旅”、“嘉逸国庆团体游欢快之旅”优惠活动（具体详情见店内活动广告）。
2、西餐厅厨房于9月27日前完成对活动期间“国宴”套餐菜式搭配具体内容的设计，可根据需要，由策划部美工做成“国宴”套餐菜式宣传小水牌。
3、管家部活动期间每日与前厅联系，当晚需要布置的房间名号及具体数量。
基本预算分列：
1、100米长的连贯国庆小红旗布条，按每米/4—5元，计400—500元；
2、10米__1米的横幅1条，140元；
3、广告喷绘4米__2米=8平米，每平米15元，计120元。（广告架作为酒店广告基本设施投入，另行计算）
4、情侣房鲜花、巧克力等小礼物布置另计。
一、活动背景
今年的十月，赶上国庆中秋两个佳节，回家团聚，走新访友是中国人过节的传统习俗，同时，十月又是婚庆的高潮，酒店可以利用这样的环境来做促销。
二、活动时间
9.20-10.10
三、活动主题
与国同庆，共谱天伦
四、活动内容
1、活动期间，推出黄金套餐
良朋相聚宴：699元/桌
金玉满堂宴：799元/桌
富贵吉祥宴：899元/桌
2、中秋之夜推出团圆饭：588元/桌、688元/桌、888元/桌;提前预定，赠送礼品一份。
3、活动期间，婚庆宴消费达万元以上，赠送价值达千元的蜜月礼物。
4、活动期间，凡是外地到本店就餐者，凭身份证就可获得中秋小点一份。
5、与旅游团联合促销，指定旅游点，发赠就餐券，同时，到本站消费的客人，可以获得__旅游景区门票一张。
五、促销宣传
1、背景音乐：以国庆，中秋为主要音乐风格。
2、门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造热闹氛围。
3、媒体宣传：电视台，无线电，网站，报纸。
4、视觉宣传：提前三天开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。
六、人员培训
1、促销内容及目的`要与工作人员介绍清楚，以达到促销的目的。
2、加强工作人员的服务意识及操作规则培训。
1、目的
1。1通过这次活动进一步宣传酒店扩大知名度
1。2进一步挖掘潜在客户，增加客源
1。3深度整合菜品，形成新的菜品风格
2、营销对象
本次活动以家庭消费群体为主要营销对象，尤其是有车的家庭（说明：国庆期间，各种商务宴会、公务宴会减少，而家庭消费成为主流，尤其是有车的家庭，父母或者是收入很高的私营业主、或者是商界的白领、或者是政界的中流砥柱，平时都有大量的公务商务活动，能够带来大量的客户。本次活动的主要目的就是通过此次活动巩固和提高这部分群体对雍景的认知，以拉动平时经营）。
3、本次活动的主题
“赏热带美景，品绿色佳肴”——__第一届绿色美食文化节（说明：如果上客家菜的话，可突出以客家文化为主题，否则以海洋文化为主题）
4、活动时间
4。1自9月__日开始至9月__日结束为宣传准备阶段
4。2自9月__日开始至10月__日结束为实施阶段
5、活动的宣传
5。1宣传办法
5。1。1制作店外横幅：“赏热带美景，品绿色佳肴”——热烈祝贺__第一届绿色美食文化节开幕
“结识新朋友，回报老朋友”__10月1日__10月8日美食节隆重推出各种优惠活动
5。1。2店内海报
a、招贴画b、易拉宝c、挂画
5。1。3宣传单（说明：可随《__晚报》夹带发放）
5。2海报、宣传单等的主要内容
5。2。1__生态园文字简介（可按以往的内容简单修改）、生态园的主体图片、主要的风景图片、地址电话等
5。2。2主要菜品介绍（略）
5。2。3优惠措施介绍（见6优惠措施）
5。3店内环境布置如以客家文化为主题则要布置客家的民风、民俗、民居、饮食习惯等图片和有客家民族风情的小品等，如以海洋文化为主题则布置海洋的有关知识图片和以贝壳、珊瑚为材料的小工艺品
6、优惠措施
6。1特价菜品，凡前来的客户每座均可获取一款特价菜（特价菜要选择本店的金牌菜或准备重点推销的菜品，获赠后不再重复打折）
6。2凡消费达到__元以上的均可获得本店会员卡一张（这一项需要根据雍景的会员卡发放形式确定）
6。3凡菜金消费达到__元以上的可获得__白酒一瓶（因为家庭消费自带酒水的较多，可以与供货商联合，酒水由供货商免费提供）
6。4店内抽奖活动，凡消费达到__元以上的可参与抽奖，奖品为金额为__元的春节（或元旦）团聚宴（此举可拉动后续消费，奖品可设计几个档次）
6。5小赠品，按主题的不同客家文化可赠送客家的小饰品，海洋文化可赠送贝壳等工艺品
6。6针对车辆的优惠（略）
7、各部门职责
7。1店总和营销部经理负责营销活动的设计和实施
7。2办公室和美工负责宣传品的制作和环境的布置
7。3出品部负责菜品方面的准备
7。4工程部和前厅配合及前厅营销活动内容培训
8、菜品准备（略）
9、考核（略）
主题活动内容
消费者在20__年10月1日--20__年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。
备注：
1、单张小票不累计。
2、前场联营、团购、烟草不参加此活动
赠品要求：挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。
气氛布置
广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;
社区气氛：社区条幅、社区海报;
店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
活动执行与分工
企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。
采购部：负责商品的组织、到位。
财务部：负责资金的到位。
门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。
门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。
门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。
门店美工：负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置。
广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。
活动时间：
10月1—7日
活动地点：
酒店客房部、南粤轩中餐厅、嘉仕顿西餐厅、酒店大堂
活动主题：
国庆旅游到嘉逸黄金假期送惊喜
活动内容：
1、国庆节期间酒店节日环境、氛围布置
（1）在酒店中、西餐厅、娱乐部悬挂小国旗
（2）在酒店大堂门口上方悬挂横幅一条
（3）节日期间（10月1—7日）酒店音乐播放以传统爱国题材的经典红歌为主。
2、嘉仕顿西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，套餐单价为：128元（64X2国庆双赢价），一次性购买3位套餐者可享受2支青岛纯生啤酒（大瓶装）赠送，套餐美食具体搭配内容由西餐厅厨房设计推出。（产品组合中食材成本须有合理控制）
3、酒店客房部联合中餐部推出“嘉逸国庆家庭游温馨之旅”、“嘉逸国庆团体游欢快之旅”优惠活动；
（1）活动期间凡客房部住宿夫妻客凭身份证、结婚证到中餐厅就餐可一次性享受20元减价优惠，由策划部制作国庆黄金周优惠劵，优惠劵由前厅部负责核对证件后发放，优惠劵只能一餐使用一张。
（2）活动期间在酒店客房住宿由旅行社组织的节日观光团队一次性开房达10间以上的团队可享受每间30元减价优惠，由旅行社组织者负责办理，此项优惠除客房之前推出的“528”套餐价之外的各类房价均可享受。
（3）活动期间每天推出5—8间国庆旅游情侣度假房，房间布置以鲜花、巧克力、欢迎小国旗为主。（所布置房不加价，先订先布置，订完为止）
（4）中餐部自20__年10月1日起特别推出“秋冬进补”系列美味及“秋交会商务套餐”。（具体详见中餐广告）
活动渠道推广：
1、将以上活动内容做成4米__2米的喷绘广告放在酒店大堂门口外侧。（活动广告架4米__2米由工程部负责制作，今后酒店重大活动可长期重复使用。）
2、在西餐厅入口处做一块国庆“国宴”套餐内容宣传广告水牌
3、前厅、销售部、中餐、西餐部负责营销人员以国庆问候、祝福短信形式将活动主要信息向相关客户群发送。
4、在酒店LED显示屏上投放活动优惠信息。
活动工作安排：
1、营销策划部于20__年9月29日前完成节日环境布置及LED宣传广告、喷绘广告、水牌的设计、制作及摆放。活动短信内容统一为：“国庆旅游到嘉逸黄金假期送惊喜，为庆祝伟大的中华人民共和国成立64周年，佛山南海嘉逸国际酒店特推出如下惠客行动：
A、嘉仕顿西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，单价为128元，一次性购买3位套餐者可享受2支青岛纯生啤酒（大瓶装）赠送，
B、酒店客房部联合中餐部推出“嘉逸国庆家庭游温馨之旅”、“嘉逸国庆团体游欢快之旅”优惠活动（具体详情见店内活动广告）。
2、西餐厅厨房于9月27日前完成对活动期间“国宴”套餐菜式搭配具体内容的设计，可根据需要，由策划部美工做成“国宴”套餐菜式宣传小水牌。
3、管家部活动期间每日与前厅联系，当晚需要布置的房间名号及具体数量。
基本预算分列：
1、100米长的连贯国庆小红旗布条，按每米/4—5元，计400—500元；
2、10米__1米的横幅1条，140元；
3、广告喷绘4米__2米=8平米，每平米15元，计120元。（广告架作为酒店广告基本设施投入，另行计算）
4、情侣房鲜花、巧克力等小礼物布置另计。
