春节有哪些传统美食

春节,是我们农历的岁首,也是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。今天小编在这给大家整理了一些春节传统美食，我们一起来看看吧!

春节有哪些传统美食

元宵(汤圆)

元宵是春节的另一大美食。按传统，它是正月十五元宵节的必吃食品，现在人们则不太强调时令，一概归为春节美食。

元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各异。元宵吃法也有多种，煮食、油炸、蒸食均可。为满足现代人快捷、方便的需求，超市里常年卖各种口味的速冻元宵，当然，其销量在春节期间为最大。

年糕

年糕也是一种春节美食。在一些地方，年糕也叫;年年糕;，取汉语谐音;年年高;之意，表示人们期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。

年糕的吃法，可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。

中国民族众多，地域辽阔，各种地方美食可谓数不胜数。上面我们只是列举几种比较大众化的春节美食，从中可以看出，中华民族作为一个古老的农业民族，总是把对生活的美好祝愿寄予到这些节日食品中。

比如，不少地方的人们在吃春节正餐时还会搭配些副食品，它们都有着汉字谐音的美好寓意吃枣意味着春来;早;，吃柿饼表示;事事;如意，吃杏仁象征着;幸;福来临，吃豆腐就会全家有;福;，等等。从这里我们也可以看出，中国人对生活的热爱，对平安幸福的祈求。

饺子

饺子是中国最有代表性的传统美食，中国有句老话叫;好吃不过饺子;，中国人过年一定要吃饺子。饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。一般在除夕晚上12点以前，人们就把饺子包好，待到半夜子时(晚上十一点到凌晨一点)煮食，这时正是新年旧年交接之时，吃饺子取中文谐音;更岁交子;、辞旧迎新之意。因此过春节时，无论多么丰盛的菜肴，中国人都不会忘记吃一顿饺子。

饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要内容。俗话说：;大寒小寒，吃饺子过年。;过年，是中国人一年一度最隆重的节日。

为过好年，旧时一进腊月(农历十二月)，大家就开始准备。从腊月二十三，俗称;小年;的时候起，就进入过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，一起过个团圆年。到大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老少一起包饺子。这时候，饺子不仅是一种美味的食物，更饱含着中国人对美好生活的祝愿。全家人围在一起包饺子的场面，和谐温馨，其乐融融。

春节有哪些风俗习俗

祭灶：在古代，人们相信灶神在玉皇大帝面前说的好话会给家庭带来幸福，祝福家庭来年。于是每年腊月二十三，家家户户都会祭拜灶神，请他在上周之后多说些美好吉祥的话。

灶糖：一种麦芽糖，也叫麻糖，很粘。长成条状的叫“关东糖”，长成扁圆形的叫“哈密瓜”。冬天放在屋外，因为天气冷，甜瓜结实，里面有一些微小的气泡。吃起来酥脆甜脆，风味独特。

接玉皇:旧习俗和新习俗都相信灶神上天时，天上的玉皇大帝在农历二十五亲自下凡，观察人间善恶，预示来年吉凶祸福。所以家家都献上祝福，叫作“迎玉帝”。在这一天，你应该在日常生活和言语中保持谨慎，争取良好的表现，以赢得玉帝的青睐，并为来年带来幸福。

贴门神：起初，门神是用桃木雕刻的，挂在人们周围。后来画了门神的画像，贴在门上。传说中的申屠和于蕾兄弟都与鬼魂有关。他们看门，大大小小的恶鬼都不敢进。唐代以后，出现了秦琼和尉迟敬德的门神画像，关羽和张飞的门神画像。每户一个，左右户一个。后人常把一对门神画成武功，寄托了汉族劳动人民辟邪、消灾、迎福的美好愿望。

贴春联:春联又称“门联”、“对联”、“桃符”，是对联的一种，因在春节期间张贴而得名。它以工整、对偶、简练、精致的文字描绘时代背景，表达美好祝愿，是中国特有的文学形式。春节期间，无论是城市还是农村，家家户户都要挑选一副鲜红的春联贴在门上。

守岁:中国民间有除夕守岁的习惯，俗称“熬年”。大年三十从年夜饭开始。这顿晚餐要慢慢吃，晚餐要在元宵时间举行。有些家庭不得不吃到深夜。庆祝除夕是最重要的活动

春节的饮食习俗有哪些

饺子。

又称“水饺”，因为形态微扁，于是还有些地方叫做“扁食”。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的美味佳肴。

年糕。

多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。年糕有黄、白两色，象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的.长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。

元宵。

正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。

屠苏酒。

据说是我国汉末名医华佗创制。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈将其流传开来。屠苏，意为屠绝鬼气，苏醒人魂。饮屠苏酒也是过年的一种风俗。据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。

元宝汤。

即馄饨，因其形似元宝，故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而来。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅，或以羊肉、白菜为馅。北方在正月初二祭财神，这天中午要喝元宝汤。

 春节的来历

春节是我国最隆重的传统的节日。到那时候，在外打工的人们都纷纷回家团圆。下面，我给大家介绍一下这个隆重的春节是如何来的吧!

在很久以前，人们都不过春节这个节日。就是因为受到了一个叫“年”的怪兽袭击，才逐渐盛行起来的。这个怪兽每隔365天就会来吃人。“年”长得凶神恶煞，眼睛长得大大的，像一双铜铃;它的身体长得胖胖的，身上长满了像鱼鳞一样的刺;它脚上的指甲尖尖的，看上去让人十分害怕。

它春夏秋的时候都会去吃小动物，可是冬天的时候，小动物们都冬眠了，它就会感到很饥饿，只能下山去村庄里吃人了。

有一天，它去到一户人家，这户人家只有一位年轻人。它就悄悄地走进去，见年轻人正蹲在一个角落里，于是年就心想：年轻人如果转过身来，会不会拿出我害怕的东西?当年快要吃到年轻人的时候，年轻人就不知不觉地转过身来，被吓了一跳，叫了一声：“啊!”年轻人心里一直在想：这个怪兽会不会吃掉我呀?突然，年跑了，年轻人就知道了年怕噪音。

第二次，年准备去吃人的时候，就事先把泥土塞进自己的耳朵里，再去年轻人的家里。年轻人急中生智，就用上一次的办法来吓唬年，可是这个办法已经没有用了，年轻人就只好躲在红色的被子里。这时，年看见红色的东西，结果吓跑了。年轻人发现年也怕红色的东西。

第三次，年轻人觉得有点冷，就烧起了熊熊燃烧的火。年又来了，一看见这熊熊燃烧的火，把它眼睛都快要照瞎了，被吓到屁滚尿流，就健步如飞得跑了。这又说明年怕火和照射的东西。

年轻人告诉了人们年是怕噪音、红色的东西、火和光照。人们就按照年轻人说的秘诀去做。于是，有的人放鞭炮，有的人放烟花，有的人贴春联。

人们为了防止年的袭击，每逢正月初一都会放鞭炮、烟花，贴春联。从此，人们把正月初一立成春节。

春节风俗习惯

1、过小年

农历腊月廿三日(南方是廿四日)，是祭祀灶君的节日。民间传说这一天灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家功过，辞灶便是送灶王爷起程。故民间对这位居家之神，平日态度很虔诚，且很尊重。送灶寄托着中国劳动人民对美满生活的向往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，岁岁平安。民间认为，过了二十三，诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。离春节只剩下六七天了，过年的准备工作显得更加热烈。

2、迎春扫尘

从农历腊月二十三起到年三十，民间把这段时间叫做“迎春日”，也称扫尘日，因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

3、备年货蒸年糕

节前十天左右，人们就开始忙于采购物品，年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品，小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。经常准备的食物，一是腌腊肉，许多省份都有腌腊味的习俗，这种食品存放时间较长，不易变质。二是蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。

4、年夜饭

除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。

5、传统座次

按照老礼，除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者。如果是请客，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。

6、饮食特色

北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝，有富贵之意;鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中“鱼”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕则有“年年高升”之意;吃长年菜则有长寿的意涵。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅。

7、贴春联

春联，也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，属于楹联的一种，是一种独特的文学形式。

这副世界上最早的春联，“三阳始布，四序初开”记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联人为唐人刘丘子，作于开元十一年(723年)。百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行，潮流发源地是南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。

8、贴福字

春节贴福字，是中国民间由来已久的风俗。春节贴“福”字，寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。

9、守岁

守岁的习俗在中国有近两千年的历史。晋朝人周处《风土记》中说到蜀地年俗，年末人家相互馈送年节礼物，称为“馈岁”;相互宴请，称为“别岁”;除夕通宵不眠，称为“守岁”。这是现今看到关于守岁习俗的最早记载。

10、拜大年

男女老少都穿着节日盛装，先给家族中的长者拜年，给儿童压岁钱，初二、三就开始走亲戚看朋友，相互拜年，道贺祝福，说些恭贺新喜、恭喜发财、过年好的话，祭祖等活动。

11、闹新春

节日的热烈气氛不仅洋溢在各家各户，也充满各地的大街小巷，一些地方的街市上还有舞狮子、耍龙灯、演社火、游花市、逛庙会等习俗。这期间花灯满城，游人满街，热闹非凡，盛况空前，直要闹到正月十五元宵节过后，春节才算真正结束了。