食品安全生产责任书

儿童健康发展：食品安全对儿童的健康和发展至关重要。保证儿童获得高质量、无污染的食物，有助于他们身体和智力的正常成长。下面是小编帮大家收集整理的是食品安全责任书，希望大家喜欢。

食品安全生产责任书篇1

为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保广大人民群众消费安全，避免食品质量安全事故的发生，我作为食品安全的第一责任人，特郑重承诺如下：

一、本人保证申请办理《食品流通许可证》所提供的全部材料真实有效，如有虚假愿承担一切法律责任。

二、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和其他法律法规的要求，从事食品经营活动，遵守法律法规所规定的责任和义务，主动接受社会监督，对社会和公众负责，做到遵纪守法，诚实守信，规范经营，优质服务。

三、保证经营的食品符合《食品安全法》第二十七条规定的要求。

四、保证进货时认真查验食品质量，食品包装上的标识符合下列要求：

（一）有食品质量检验合格证明；

（二）有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；

（三）有清晰地标明食品的生产日期和保质期；

（四）有标明食品的规格、等级、所含主要成份的名称和含量，用中文相应予以标明；

（五）需要事先让消费者知晓的，要在外包装上标明。

五、保证不经营《食品安全法》第二十八条规定不得经营的食品。

六、保证建立食品进货查验制度。如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及其联系方式、进货时间等内容。做到记录及时、全面、准确、规范。保证保存期限不少于二年。

七、保证建立食品召回制度。在经营中发现食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，及时向政府有关职能部门报告，配合调查处理，并立即停止销售，告知消费者停止使用，主动召回产品。

八、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的意见，积极妥善处理消费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，树立诚实信用的企业形象。

九、保证本《食品质量安全责任承诺书》张贴于本经营场所醒目位置向社会公示。

十、严格执行国家食品安全的法律法规，认真履行义务，我将信守以上承诺。

十一、本承诺书一式三份，本人、所辖工商所及许可机关各一份。

承诺人：____

20__年_月_日

食品安全生产责任书篇2

为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。

一、工作职责

1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。

2.牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。

3.认真检查食堂两证（工作人员健康证、卫生许可证）是否齐全或过期。

4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务；严格执行操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把采购和出售关；采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。

5. 督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生（每天打扫、每周有大扫除）。操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。

6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任）。

7.发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校。

二、责任追究

对学校和上级职责部门检查存在问题不及时整改，或有举报，经查属实，管理员写出书面检查及整改意见，并校内通报批评，检查报学校备案。发生学校食堂卫生安全责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂管理员职务。发生学校食堂卫生安全责任，人数在30人（含30人）以上的，解除食堂管理员职务，终身不得应聘食堂管理员，情节严重者追究法律责任。

此责任状一式两份，学校、食堂管理员各执一份，如食堂管理人员有变动，要重新签订。

学校（盖章）：

食堂管理员：

食品安全生产责任书篇3

为认真贯彻落实国家、省、市、区政府关于加强食品安全工作的指示精神，切实抓好今年全镇食品安全工作，深入实施食品放心工程，有效保障人民群众身体健康，确保全镇无重特大食品安全事件发生，特签定本责任书。

一、目标内容

（一）组织领导

1、把食品安全工作纳入重要议事日程，建立领导机构，健全监管机构，完善监管体系，确保人力、物力、财力到位；

2、落实食品安全监管部门职责，按照权责一致的原则，建立健全责任制及责任追究制，层层签订责任书；

（二）工作目标

1、猪、牛、羊定点屠宰管理进一步规范，市场销售注水肉、病害肉等现象得到全面遏制；

2、加强学校（含托幼园所）食品卫生监督管理，食品生产、加工的小作坊、加工点得到全面治理；

3、认真执行农村群体聚餐报告登记制度，集体食物中毒事件得到有效预防及控制；

4、各村要确定一个社开展食品安全“四级联创”试点活动，示范单位在年内通过验收；

5、深入推进农村食品安全监管网络建设，“两网覆盖面达到100%；

6、年内对食品安全协管员、信息员、农村厨师培训至少1次以上；

7、采取多种形式加大食品安全知识和法律法规的宣传，积

极开展食品安全宣传“进学校、进农村、进社区”活动；及时、准确收集报送食品安全工作信息。

二、考核要求

（一）__年__月__日前，各村社要组织自查，并将自查情况及总结于__月__日前报镇食品安全管理办公室。__月__日至__日，镇食品安全管理办公室将组织相关人员对目标完成情况进行检查考核。

（二）对食品安全工作成绩突出的单位，镇政府将予以表彰奖励；对出现食品安全事故的单位实行一票否决，并通报批评。

责任单位：

负责人（签字）：

20__年__月__日

食品安全生产责任书篇4

为进一步强化食品安全监管责任，推进__省食品安全市创建，根据《__年__市食品安全工作要点》及相关文件精神，__市__镇人民政府确定各行政村（社区）__年度食品安全工作目标管理责任如下：

一、责任范围

村（社区）主任是本村辖区内食品安全第一责任人，对职责范围内食品安全工作负全面领导责任。

二、责任目标

（一）进一步加强组织领导，落实工作责任。建立食品安全工作领导小组，确定食品安全工作联络员，做好本村（社区）食品安全工作。

（二）抓好辖区内食品安全风险隐患排查治理工作。以蔬果茶、乳制品、食用油、儿童食品、肉制品、米面制品、糕点、海鲜干货、饮料等为重点品种，以农村、城中村、城郊结合部为重点区域，以小作坊、小农贸市场、小餐饮店、学校食堂、工地食堂、旅游景点为重点单位，配合镇人民政府开展食品安全排雷“百日攻坚”行动以及其他食品安全专项整治行动。

（三）协助各食品安全监管部门开展食品安全日常监管工作。协助查处生产经营假冒伪劣、有毒有害食品的违法行为，有效预防和减少Ⅳ级以下食品安全事故，坚决遏制Ⅲ级（含Ⅲ级）以上食品安全事故的发生。

（四）做好辖区内农村集体聚餐登记备案工作。切实加强农村集体聚餐食品安全风险防控意识，加强农村集体聚餐指导。积极上报本辖区内农村家宴厨师从业情况。

（五）完善食品安全事故应急机制，积极配合开展食品安全事故的应急处理和救援工作，维护社会稳定。

（六）加强食品安全监管法规和食品安全知识的宣传、教育工作。积极参加镇食安办组织的各类食品安全培训、宣传活动，普及食品安全知识。及时向镇食品安全委员会办公室和相关部门报送食品安全监管工作材料和工作信息。

（七）积极完成镇人民政府和镇食品安全委员会部署的其他食品安全工作，协调好本村（社区）内部食品安全监管工作。

三、责任考核

镇食品安全委员会将组织对各行政村（社区）落实目标责任制情况进行督查和考核。对因工作失职而发生重大食品安全问题的，要追究相关责任人的责任。

本责任书一式两份，签订双方各执一份。责任书签字人如有变动，接任者为自然签字人。

__市__镇人民政府(盖章)

村(居)委会(盖章)

签字人：__签字人：__

__年__月__日

食品安全生产责任书篇5

为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我乡实际情况特签订本目标责任书。

一、责任范围

学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。

二、责任内容

1.加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容；建立学校食品安全责任追究制度。

2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制；发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。

3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、卫生局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。

4.严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及《四川省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》开展加工、经营活动，重点把好：（1）设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。（2）从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生；确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。(3)采购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达100%。严格按照教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品；不订购、制售冷荤冷菜食品；不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品;严格执行饭菜48小时留样备查验制度。（4）加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。（5）卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇；餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

5.全面实施食品卫生监督量化分级管理，全校（幼儿园）食堂量化考核均需达C级以上；积极开展创建“放心店”活动，全校副食品

店均创建为“放心店”。

6.加强学生食品安全宣传教育，教育学生不买“三无产品”和街头无照（证）商贩出售的食品，不食用来历不明、可疑和过期、变质食物；每学期安排食品卫生安全教育不少于2课时，出专题黑板报不少于1期。

7.对食品安全机制不完善、制度规划不落实、食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故要责令限期整改和治理。对责任人因不全面履行或不正确履行职能造成重大影响的，将依照有关规定追究行政责任；触犯法律的，移交司法部门处理。

注：本责任书一式两份，签订双方各执一份。

下达目标任务单位（签章） 承担目标任务单位（签章)

负责人签字： 负责人签字：

20ｘｘ年月日 20ｘｘ年月日