2020年10月24日,后勤处会同生活部对学院食堂、餐饮单位及超市展开大检查。现将检查结果公布如下:
第一、三食堂及第二超市
第一、三食堂库房摆放整齐、地面清洁干净,备餐间工作人员穿戴工作服、帽子及口罩规范操作。
第二超市货物摆放整齐有序,空间足量,全部做到隔墙离地。
食堂及其他餐饮单位
主要存在以下问题:
冷冻柜、冷藏柜、原料柜无标识标签;需留样的单位留样品种不够,标识标签不到位,未实行双人双锁管理食品留样;熟食品存放未用保鲜膜;售饭阿姨将售卖价格打错,导致标价与实际价格不符等。
餐饮单位工作人员在备餐间工作时未佩戴帽子及口罩。
第一超市
存在以下问题:
货物摆放不整齐;货物未隔墙离地;标价不明确,存在模糊地带;有过期货物。
总结
各合作单位必须严格管控原材料采购、加工等环节,备餐间各工作人员必须佩戴帽子、口罩,兼职人员办理好健康证并上墙管理;货物摆放要求整齐有序,隔墙离地,地面及用具保持清洁卫生等。
本次检查工作旨在对各合作单位食品安全监督,食品安全是重中之重,必须紧绷食品安全这条弦,在今后工作中加强管理及服务水平,为全院师生全力打造良好就餐环境及餐饮质量。