立冬的风俗吃什么
立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。立冬的风俗吃什么？下面是小编为大家整理的立冬的风俗，仅供参考，喜欢可以收藏分享一下哟!
立冬节气吃什么传统美食
立冬的风俗吃饺子、舂“交冬糍、吃甘蔗、炒香饭、吃生葱、吃羊肉、吃麻子果、吃姜母鸭、吃赤豆糯米饭、喝草根汤、吃咸肉菜饭等。
1、吃饺子：一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”;二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
2、舂“交冬糍”：这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
3、吃甘蔗、炒香饭：在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。
4、吃羊肉：在我国台湾，立冬有吃肉进补的习俗。立冬当天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
5、吃麻子果：立冬日，上饶有家家打麻子果“补冬”的习俗。麻子果就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽里，用木质的锤子先捣烂，之后用力捶打，之后将大团的麻子果用洗净的手捏成3cm左右的小团，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。
6、吃赤豆糯米饭：在江南有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
7、喝草根汤：立冬，闽中家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
8、吃咸肉菜饭：立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。吃咸肉菜饭还有一个意义，即吃咸补肾。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。
立冬的“三候”
我国古代将立冬节气分三候：
一候水始冰。
一候的意思是立冬的时候水已经能到达水能结成冰的温度也就是0度以下，这里的结冰只是会结很薄的并还不到能站上人的厚度。
二候地始冻。
二候的意思是土地也开始冻结。这种情况可能我们南方的朋友看到的比较少，尤其是沿海地区的朋友，不怎么看到冬天。在冬天真正进入的时候，除了水面结冰之外，里面的泥巴也开始解被冻住。
三候雉入大水为蜃。
三候中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬吃饺子的寓意
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐，必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力，所以选择简单易得的饺子作为食补材料。
据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。
另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。
从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
虽然各种说法不一样，不过“补冬”的理念比较统一。保健专家提醒，立冬之后的饮食要以温补为主，可吃些热量较高的膳食，少食生冷，爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。
立冬之后是什么节气
小雪是二十四节气中第二十个节气，也是冬季的第2个节气，是孟冬中的第二个节气。立冬的时间在每年的11月7—8日，小雪的时间在每年的11月22—23日。
每年太阳到达黄经240°时，节气由立冬转为小雪，寒潮和强冷空气活动频数较高。民间流传有：“早晚上了冻，中午还能耕”、“霜前冷，雪后寒”、“瑞雪兆丰年”。
2023年立冬是几月几日几点几分?
2023年立冬的时间为：2023年11月8日0点27分 星期三
2023年立冬农历时间：癸卯(2023)年十月(大)十四
